منتديات صبيان نجران
منتديات صبيان نجران
منتديات صبيان نجران
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

منتديات صبيان نجران

نجران.نت
 
الرئيسيةالبوابةأحدث الصورالتسجيلدخول

 

 معجنات , معجنات بالصور

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
تغريدة البجعة
عضو نادر
عضو نادر



عدد المساهمات : 211
تاريخ التسجيل : 19/10/2010

معجنات , معجنات بالصور Empty
مُساهمةموضوع: معجنات , معجنات بالصور   معجنات , معجنات بالصور Emptyالأربعاء يناير 24, 2018 8:06 pm

معجنات , معجنات بالصور
مقادير العجينة الذهبيه
معجنات , معجنات بالصور 34849_1232381236
2ونص كوب دقيق (1ونص كوب دقيق كويتي + 1 كوب دقيق عادي )
1 علبه لبن زبادي
1 ملعقه كبيرة وشويه خميرة فوريه
1 ملعقه كبيرة وشويه بكم بودر
ربع كوب زيت
نص كوب لبن سائل (لبن الصافي او المراعي )
ملح
3 ملاعق كبيرة سكر
الطريقه :
نخلط جميع المقادير بالعجانه ونتركه تنعجن كويس



معجنات , معجنات بالصور 34849_1232381295



ثم ندهنها بقليل من الزيت ونتركها ترتاح يمكن ربع ساعه او ثلث على حسب حرارة المطبخ



معجنات , معجنات بالصور 34849_1232381396




معجنات , معجنات بالصور 34849_1232381505
ثم تشكل على حسب ماتبغي



1-الكرواسون





معجنات , معجنات بالصور 34849_1218102240




الحشوة جبن ابيض




نفرد العجينه دائرة كبيرة وتقطع مثلثات طويله




معجنات , معجنات بالصور 34849_1218102116



ثم نضع الحشوة ونلفها



معجنات , معجنات بالصور 34849_1218102159




وندهنها بالبيض ونتركها ترتاح يمكن ربع ساعه وتدخل الفرن



معجنات , معجنات بالصور 34849_1218102197




وهنا من الداخل



معجنات , معجنات بالصور 34849_1218102518


- - - - - -
2-
فطائر بالخضار
معجنات , معجنات بالصور 34849_1218102888





معجنات , معجنات بالصور 34849_1218102652
بطاطس وجزر وكرنب وبصله وماجي وفلفل اسود واذا احتجتي للملح اضيفي قليل
نشوحها على النار ونتركها تستوي
ثم نحشيها
استخدمت هنا قطاعه كبيرة على شكل مربعات
نفرد العجينه
معجنات , معجنات بالصور 34849_1218102586






ثم نضعها على القطاعه ثم الحشوة




معجنات , معجنات بالصور 34849_1220457485






معجنات , معجنات بالصور 34849_1218102605





ثم الطبقه الثانيه من العجينه




معجنات , معجنات بالصور 34849_1218102711






وبالنشابه نحددها





معجنات , معجنات بالصور 34849_1218102739





وتدهن بالبيض وتدخل الفرن





معجنات , معجنات بالصور 34849_1218102842

معجنات , معجنات بالصور 34849_1218102809
- - - - - -
3-
فطائر بالجبن الابيض والبقدونس والنعناع




معجنات , معجنات بالصور 34849_1219564769




نفس العجينه




معجنات , معجنات بالصور 34849_1219564564




نكورها ونضعها بالصينيه ونعمل بالسكين خطوط
وتدهن بالبيض والحليب وترش بالسمسم
ثم تترك لتخمر
وتدخل الفرن
معجنات , معجنات بالصور 34849_1219564700




ثم تشق من الوسط
ونحشيها بجبن ابيض مهروس + بقدونس + نعناع+ جبن مازوريلا





معجنات , معجنات بالصور 34849_1219564731






- - - - -- -
4-
فطاير الشوايه





معجنات , معجنات بالصور 34849_1220996184





نفس العجينه نفردها ثم نقطعها دوائر
معجنات , معجنات بالصور 34849_1220408402




ثم نحضر الشوايه الكهربائيه حق السندويشات ونسخنها
ثم نضع الدوائر ونقفلها
معجنات , معجنات بالصور 34849_1220408425



بسرعه تستوي





معجنات , معجنات بالصور 34849_1220408456




ثم نخرجها
ونتركها تبرد ونقطعها بالنص ونفتحها





معجنات , معجنات بالصور 34849_1220408488





معجنات , معجنات بالصور 34849_1220996667





ونحشيها أي حشوة
الحشوة كانت تونه ومايونيز وجزر وخيار مبروش وقليل من عصير الليمون
نخلطهم ثم نحشي





معجنات , معجنات بالصور 34849_1220996153


- - - - -- -- - - --

5-

اقماع بوريه البطاطس بالروبيان


معجنات , معجنات بالصور 34849_1227953147



الطريقه:



معجنات , معجنات بالصور 34849_1227952083








نفس العجينه تفرد مستطيل وتقطع مربعات




معجنات , معجنات بالصور 34849_1227952129










معجنات , معجنات بالصور 34849_1227952213





نحضر الاقماع ونضع القمع ثم نلف الجهه الاولى ثم الثانيه




معجنات , معجنات بالصور 34849_1227952337


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
معجنات , معجنات بالصور
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات صبيان نجران :: قسم المنتدى العام-
انتقل الى: