منتديات صبيان نجران

منتديات صبيان نجران

نجران.نت
 
الرئيسيةالبوابةالتسجيلدخول

شاطر
 

 معجنات , معجنات بالصور

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
تغريدة البجعة
عضو نشط
عضو نشط


عدد المساهمات : 52
تاريخ التسجيل : 19/10/2010

معجنات , معجنات بالصور Empty
مُساهمةموضوع: معجنات , معجنات بالصور   معجنات , معجنات بالصور Emptyالأربعاء يناير 24, 2018 8:06 pm

معجنات , معجنات بالصور
مقادير العجينة الذهبيه
معجنات , معجنات بالصور 34849_1232381236
2ونص كوب دقيق (1ونص كوب دقيق كويتي + 1 كوب دقيق عادي )
1 علبه لبن زبادي
1 ملعقه كبيرة وشويه خميرة فوريه
1 ملعقه كبيرة وشويه بكم بودر
ربع كوب زيت
نص كوب لبن سائل (لبن الصافي او المراعي )
ملح
3 ملاعق كبيرة سكر
الطريقه :
نخلط جميع المقادير بالعجانه ونتركه تنعجن كويس



معجنات , معجنات بالصور 34849_1232381295



ثم ندهنها بقليل من الزيت ونتركها ترتاح يمكن ربع ساعه او ثلث على حسب حرارة المطبخ



معجنات , معجنات بالصور 34849_1232381396




معجنات , معجنات بالصور 34849_1232381505
ثم تشكل على حسب ماتبغي



1-الكرواسون





معجنات , معجنات بالصور 34849_1218102240




الحشوة جبن ابيض




نفرد العجينه دائرة كبيرة وتقطع مثلثات طويله




معجنات , معجنات بالصور 34849_1218102116



ثم نضع الحشوة ونلفها



معجنات , معجنات بالصور 34849_1218102159




وندهنها بالبيض ونتركها ترتاح يمكن ربع ساعه وتدخل الفرن



معجنات , معجنات بالصور 34849_1218102197




وهنا من الداخل



معجنات , معجنات بالصور 34849_1218102518


- - - - - -
2-
فطائر بالخضار
معجنات , معجنات بالصور 34849_1218102888





معجنات , معجنات بالصور 34849_1218102652
بطاطس وجزر وكرنب وبصله وماجي وفلفل اسود واذا احتجتي للملح اضيفي قليل
نشوحها على النار ونتركها تستوي
ثم نحشيها
استخدمت هنا قطاعه كبيرة على شكل مربعات
نفرد العجينه
معجنات , معجنات بالصور 34849_1218102586






ثم نضعها على القطاعه ثم الحشوة




معجنات , معجنات بالصور 34849_1220457485






معجنات , معجنات بالصور 34849_1218102605





ثم الطبقه الثانيه من العجينه




معجنات , معجنات بالصور 34849_1218102711






وبالنشابه نحددها





معجنات , معجنات بالصور 34849_1218102739





وتدهن بالبيض وتدخل الفرن





معجنات , معجنات بالصور 34849_1218102842

معجنات , معجنات بالصور 34849_1218102809
- - - - - -
3-
فطائر بالجبن الابيض والبقدونس والنعناع




معجنات , معجنات بالصور 34849_1219564769




نفس العجينه




معجنات , معجنات بالصور 34849_1219564564




نكورها ونضعها بالصينيه ونعمل بالسكين خطوط
وتدهن بالبيض والحليب وترش بالسمسم
ثم تترك لتخمر
وتدخل الفرن
معجنات , معجنات بالصور 34849_1219564700




ثم تشق من الوسط
ونحشيها بجبن ابيض مهروس + بقدونس + نعناع+ جبن مازوريلا





معجنات , معجنات بالصور 34849_1219564731






- - - - -- -
4-
فطاير الشوايه





معجنات , معجنات بالصور 34849_1220996184





نفس العجينه نفردها ثم نقطعها دوائر
معجنات , معجنات بالصور 34849_1220408402




ثم نحضر الشوايه الكهربائيه حق السندويشات ونسخنها
ثم نضع الدوائر ونقفلها
معجنات , معجنات بالصور 34849_1220408425



بسرعه تستوي





معجنات , معجنات بالصور 34849_1220408456




ثم نخرجها
ونتركها تبرد ونقطعها بالنص ونفتحها





معجنات , معجنات بالصور 34849_1220408488





معجنات , معجنات بالصور 34849_1220996667





ونحشيها أي حشوة
الحشوة كانت تونه ومايونيز وجزر وخيار مبروش وقليل من عصير الليمون
نخلطهم ثم نحشي





معجنات , معجنات بالصور 34849_1220996153


- - - - -- -- - - --

5-

اقماع بوريه البطاطس بالروبيان


معجنات , معجنات بالصور 34849_1227953147



الطريقه:



معجنات , معجنات بالصور 34849_1227952083








نفس العجينه تفرد مستطيل وتقطع مربعات




معجنات , معجنات بالصور 34849_1227952129










معجنات , معجنات بالصور 34849_1227952213





نحضر الاقماع ونضع القمع ثم نلف الجهه الاولى ثم الثانيه




معجنات , معجنات بالصور 34849_1227952337


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
معجنات , معجنات بالصور
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات صبيان نجران :: قسم المنتدى العام-
انتقل الى: